Фермент от вспучивания сыров афилакт лизоцим сухой

ФЕРМЕНТ ОТ ВСПУЧИВАНИЯ СЫРОВ AFILACT ЛИЗОЦИМ 500 г

8250 руб. / шт
в наличии

Фермент Лизоцим Afilact (Афилакт)

Применяется для предотвращения позднего вспучивания сыров. Активным компонентом фермента является лизоцим, полученный из белков куриных яиц, представленный в виде гидрохлорида (солевая форма).

Во время дойки молоко может быть заражено споро-образующими бактериями, такими как клостридии, которые, в свою очередь, могут вызывать позднее вспучивание сыра. Эти споры термо-устойчивы к пастеризации.

Фермент AFILACT растворяют в 2 частях питьевой воды (без хлора). Афилакт лучше растворяется при температуре 35-40°С без потери активности. Этот раствор должен быть использован в течение 24 часов, в противном случае активность может снижаться.

Состав: лизоцим

Рекомендуемая дозировка внесения 25-30г на 1 000л молока.

Производитель: Хр.Хансен (Дания)

Купить фермент Лизоцим можно в нашем магазине от 500 г с доставкой в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри.

Единица измерения шт
Вес в упаковке , г 500
Габариты в упаковке, см 13x13x13