СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ CHY-MAX POWDER

ОНЛАЙН-МАГАЗИН

ФЕРМЕНТЫ

Расчёт дозировки фермента

В наличии

В наличии

СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ CHY-MAX POWDER

5300 руб. / шт

5 500 ₽

Сухой молокосвертывающий фермент CHY-MAX Powder

– чистый стандартизованный порошок химозина, полученного путем ферментации Aspergillus n. var. awamori на овощном субстрате.

Сухой молокосвертывающий фермент CHY-MAX Powder

– чистый стандартизованный порошок химозина, полученного путем ферментации Aspergillus n. var. awamori на овощном субстрате.

Описание

Применяется в сыроделии для свёртывания молока в изготовлении всех видов сыров и творогов.

Сычужный фермент CHY-MAX может использоваться для кошерных, халяльных и вегетарианских продуктов.

Здесь представлены рецепты сыров и возможные пороки мягких сыров и твёрдых сыров.

Активность: 2235 IMCU/г

Состав: химозин 100% обеспечивает хорошее образование сгустка.

Не содержит бензоат натрия.

Хранить 2 года в сухом прохладном месте при температуре ниже 10 ºС.

Применение: растворить 1 часть фермента в 10-50 частях питьевой не хлорированной воды комнатной температуры. Сразу внести в нагретое подготовленное молоко, при постоянном перемешивании раствора в течение 2-3 минут для равномерного распределения фермента по всему объёму. Температура молока обычно составляет 32-34С, но может изменяться, согласно используемой рецептуре.

Дозировка: 0,8-1,5 г на 100 л молока для производства сыра, 0,08-0,15 г на 100 л молока для производства творога.

Производитель: Хр.Хансен (Дания)

Купить молокосвёртывающий фермент CHY-MAX по акции можно в нашем магазине от 500 г с доставкой в любой регион России курьерской службой СДЭК.

ВИДЕОИНСТРУКЦИЯ ПО ОФОРМЛЕНИЮ ЗАКАЗА

Документы

Кошер Extra.pdf

357.9 кб, 24 июня в 12:13

Халяль.pdf

632.5 кб, 24 июня в 12:13

СПЕЦИФИКАЦИЯ.pdf

719.5 кб, 09 мая в 12:27

Характеристики

Единица измерения	шт
Вес в упаковке, г	500
Габариты в упаковке, см	13x10x10

Расчёт дозировки фермента