ЗАКВАСКА ДЛЯ СЫРА TCC-20 50u

Состав: Streptocooccus thermophilus,

Lactobacillus helveticus

Культура используется для приготовления сыров типа Pasta Filata (Моцарелла, Сулугуни, Буррата) для мягких сыров с плесенью типа Горгонзолла или Талледжио, а также в твёрдых сырах типа Сбринц.

Здесь представлены рецепты сыров и возможные пороки мягких сыров и твёрдых сыров.

Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку и ножницы перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании. Дать закваске набухнуть. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке.

Дозировка: 1 пакет на 50 ед. вносится на 500л молока

Срок годности: 2 года при температуре -18 Град С

Производитель: Хр.Хансен (Дания)

Купить TCC-20 можно в нашем магазине с доставкой по России и странам ЕАЭС курьерской службой СДЭК.

ВИДЕОИНСТРУКЦИЯ ПО ОФОРМЛЕНИЮ ЗАКАЗА