ЗАКВАСКА ДЛЯ ПРОБИОТИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ ABT-7 50u

Состав:

La-5 Lactobacillus acidophilu

BB-12 Bifidobacterium

Streptococcus thermophilus

Закваска имеет более мягкий вкус и более густую консистенция , по сравнению с ABT-5.

Культура может использоваться для производства ферментированных продуктов с густой консистенцией, очень мягким вкусом и минимальным постокислением. Отлично подходит для производства резервуарных и термостатных кисломолочных продуктов.В состав культуры входят лактобактерии и бифидобактерии.

Оптимальная температура сквашивания: 37-43°С.

Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку и ножницы перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании.Дать закваске набухнуть. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке.

Дозировка: 1 пакет на 50 ед. вносится на 250 л молока при термостатном способе производства и на 500л молока при резервуарном способе производства

Срок годности: 2 года при температуре -18°С

Производитель: Хр.Хансен (Дания)

Купить закваску ABT-7 можно от 1 пакета с доставкой в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри.