Нет в наличии
ГАЛАКТАЗА ФЕРМЕНТ ДЛЯ РАСЩЕПЛЕНИЯ ЛАКТОЗЫ В МОЛОКЕ 5л
17 900 ₽ / шт
Фермент применяется для изготовления низколактозных молочных продуктов и сгущёного молока в домашних условиях.
Свойства: не влияет на процесс сквашивания, а также повышает сладость в молочных продуктах, что позволяет уменьшить количество добавляемого сахара на 1,5%, что , в свою очередь, приводит к снижению калорийности без изменения уровня сладости.
Исключает образование крупки в сгущенном молоке при хранении.
При изготовлении топлёного молока и ряженки с добавлением вермента, ускоряется процесс томления (быстрее происходит изменение цвета, появление характерного вкуса).
При изготовлении мягких сыров фермент вносится в молоко за 1-2 часа до внесения заквасочных культур.
С этим товаром покупают
Выбрать параметры
Выбрать параметры
Выбрать параметры
Выбрать параметры