Основная функция пробиотиков – это заселение просвета кишечника новыми полезными микроорганизмами вместо тех, которые по каким-то причинам погибли. Кроме того, они активно борются с патогенной микрофлорой, вызывающей дизбактериоз и множество сопутствующих заболеваний, которая:
-провоцирует кишечные инфекции (температура, понос, рвота);-дает крайне неприятные симптомы так называемого «несварения» (вздутие живота, запоры, сменяющиеся диареей, спазмы кишечника, метеоризм, отрыжки и т.д.).-И еще одно немаловажное свойство пробиотиков – они помогают повышать иммунитет, бороться с различными недомоганиями, улучшают работу нервной системы и повышают настроение.
Культура преимущественно используется для производства пробиотических молочных продуктов, а также может использоваться самостоятельно или в комбинации с другими молочнокислыми культурами, например, такими как Bifidobacterium, йогуртные культуры или мезофильные ароматообразующие культуры.
Оптимальная температура сквашивания: Рекомендуемая температура ферментации – 43°С при комбинировании с термофильными культурами и 30 °С – с мезофильными. LA-5 растут в молоке при температуре в диапазоне 28-43°С. Штамм ферментирует лактозу до DL- молочной кислоты.LA-5 является очень устойчивой культурой и имеет высокую резистентность к кислотам в кисломолочных продуктах.
Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку и ножницы перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании.Дать закваске набухнуть. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке.
Дозировка: Один пакет рассчитан на 2,5 т молока. Рекомендуемая температура ферментации – 43°С при комбинировании с термофильными культурами и 30 °С – с мезофильными. Рекомендуется вносить LA-5, основываясь на требуемой клеточной концентрации в конечном продукте. Это зависит от срока годности, рН и температуры хранения конечного продукта.
Срок годности: 2 года при температуре -18°С
Производитель: Хр.Хансен (Дания)
Купить пробиотик LA-5 можно от 1 пакета с доставкой в любой регион России
:no_upscale():watermark(s2.siteapi.org/2ca922aba92949c/watermark/linras11dmowggo00kw8k8og8w84wk,-1,-1,0,15,none)/s2.siteapi.org/2ca922aba92949c/img/e7wti7gwka8sks004oos0kows808oo "Пробиотик с лактобактериями LA-5")