ЗАКВАСКА ДЛЯ ЙОГУРТОВ С ПРОБИОТИКАМИ ABT-5 50u

Состав:

La-5 Lactobacillus acidophilus

BB-12 Bifidobacterium

Streptococcus thermophilus

Культура может использоваться для производства ферментированных продуктов со средней консистенцией, мягким вкусом и минимальным постокислением. Отлично подходит для производства резервуарных и термостатных кисломолочных продуктов, ацидофиллина, био-йогурта.

Закваска содержит пробиотики: лактобактерии и бифидобактерии.

Оптимальная температура сквашивания: 37-43°С.

Для получения длинной структуры и вязкой консистенции рекомендуется использовать температуры 38-39С. Для более короткой структуры йогурта, рекомендуется использовать температуры 41-42С.

Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку и ножницы перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании. Дать закваске набухнуть.Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке.

Дозировка: 1 пакет на 50 ед. вносится на 250 л молока при термостатном способе производства и на 500л молока при резервуарном способе производства

Срок годности: 2 года при температуре -18°С

Производитель: Хр.Хансен (Дания)

Купить закваску ABT-5 со скидкой по акции можно в нашем магазине с доставкой по России и странам ЕАЭС курьерской службой СДЭК.

ВИДЕОИНСТРУКЦИЯ ПО ОФОРМЛЕНИЮ ЗАКАЗА