ЙОГУРТ СО СНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ СОМО И ГЕНУ ПЕКТИНОМ ТИП LM-106
Основой для производства йогурта часто служит концентрированное молоко или молоко, разбавленное сухим обезжиренным молоком до получения типового содержания СОМО 10-14% в готовом продукте.
Добавляемое сухое молоко может быть полностью или частично заменено ГЕНУ пектином тип LM-106 с сохранением структуры и вкусовых качеств готового продукта, а также условий его производства. При неизменном содержании СОМО ГЕНУ пектин тип LM-106 придает продукту более плотную консистенцию.
ИНГРЕДИЕНТЫ: