ДОМАШНИЙ ДЖЕМ НА ПЕКТИНЕ

На 1 кг домашнего джема потребуется:

● Фрукты (ягоды) 450 гр + вода 80 мл

● Сахар 30 гр + пектин (DZ или DC 200) 5 гр

● Сахар 570 гр

● Лимонная кислота 1,5 гр+ вода 1,5 мл

Инструкция:

• Перемешать 30 гр сахара и 5 гр пектина

• Перемешать лимонную кислоту 1,5 гр с тёплой водой 1,5 мл

• 450 гр измельчённых фруктов (ягод) перемешать с 80 мл воды и довести до кипения

• Внести смесь пектина и сахара в кипящие фрукты (ягоды).При непрерывном размешивании варить полученную смесь до полного растворения пектина

• Внести в смесь раствор лимонной кислоты с водой и перемешать

• Разлить джем по формам.