Культуры серии FreshQ представляют собой комбинацию традиционных молочнокислых бактерий, которые подавляют рост нежелательных дрожжей и плесеней в ферментированных молочных продуктах. Этот эффект достигается путем активного участия в процессе естественной ферментации.
Состав:
Lactobacillus fermentum Lactobacillus rhamnosus
В условиях длительного хранения при повышенной температуре, гетероферментативные микроорганизмы, такие как Lb. fermentum, способны продуцировать газ.
Область применения:Культуры добавляются в комбинации с обычными заквасочными культурами при производстве ферментированных молочных продуктов, например, в йогуртах, сметане, свежих сырах (не в полутвёрдых и твёрдых!).
Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку и ножницы перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании. Дать набухнуть закваске. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке.
Дозировка: 1 пакет на 50 ед. вносится на 500л молока
Срок годности: 2 года при температуре -18°С
Производитель: Хр.Хансен (Дания)
Купить защитную культуру Fresh Q 7 можно от 1 пакета с доставкой в любой регион России курьерскойслужбой СДЭК.
:no_upscale():watermark(s2.siteapi.org/2ca922aba92949c/watermark/linras11dmowggo00kw8k8og8w84wk,-1,-1,0,15,none)/s2.siteapi.org/2ca922aba92949c/img/5qfnk2k1630ocgokkksog4goo0wwc8 "Защитная закваска FRESH Q 7")