Защитная культура FRESH Q 7 50u

Культуры серии FreshQ представляют собой комбинацию традиционных молочнокислых бактерий, которые подавляют рост нежелательных дрожжей и плесеней в ферментированных молочных продуктах. Этот эффект достигается путем активного участия в процессе естественной ферментации.

Состав:

Lactobacillus fermentum
Lactobacillus rhamnosus

В условиях длительного хранения при повышенной температуре, гетероферментативные микроорганизмы, такие как Lb. fermentum, способны продуцировать газ.

Область применения:Культуры добавляются в комбинации с обычными заквасочными культурами при производстве ферментированных молочных продуктов, например, в йогуртах, сметане, свежих сырах (не в полутвёрдых и твёрдых!).

Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку и ножницы перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании. Дать набухнуть закваске. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке.

Дозировка: 1 пакет на 50 ед. вносится на 500л молока

Срок годности: 2 года при температуре -18°С

Производитель: Хр.Хансен (Дания)

Купить защитную культуру Fresh Q 7 можно от 1 пакета с доставкой в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри.