ТЕХНОЛОГИЯ МЯГКИХ СЫРОВ. А.М.НИКОЛАЕВ

ОНЛАЙН-МАГАЗИН

цифровой товар

цифровой товар

В наличии

В наличии

ТЕХНОЛОГИЯ МЯГКИХ СЫРОВ. А.М.НИКОЛАЕВ

1 ₽ / шт

Технология мягких сыров : (Руководство для школ мастеров сыроделия) / А. М. Николаев, А. С. Кара-Огланов. - Москва : Пищепромиздат, 1951. - 128 с. : ил.; 20 см. - (Учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий).

Книга продаётся в электронном виде в формате PDF. После оплаты Вам на электронную почту, которую Вы указываете в заказе, придёт ссылка на скачивание книги.

Технология мягких сыров : (Руководство для школ мастеров сыроделия) / А. М. Николаев, А. С. Кара-Огланов. - Москва : Пищепромиздат, 1951. - 128 с. : ил.; 20 см. - (Учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий).

Книга продаётся в электронном виде в формате PDF. После оплаты Вам на электронную почту, которую Вы указываете в заказе, придёт ссылка на скачивание книги.

Описание

Сыр является одним из ценных пищевых продуктов благодаря высокой калорийности, питательности и разнообразию вкусовых свойств.

Данная книга содержит описание технологии производства мягких сыров, процессы подготовки сырья, способы контроля производства.

При нависании книги автор использовал опыт работы новаторов сыродельной промышленности, изобретателей, рационализаторов, научно-технические достижения исследовательских учреждений в области совершенствования технологии и расширения ассортимента мягких сыров.

Характеристики

Единица измерения

шт