ФЕРМЕНТ ДЛЯ СЫРА НАТУРЕН СТАМИКС 1150

Фермент применяется для свёртывания молока при изготовлении полутвёрдых, рассольных сыров и творогов и произведён путем экстракции из желудочка телят или взрослых коров. 

Здесь представлены рецепты сыров и возможные пороки мягких сыров и твёрдых сыров.

Активность: 1150 IMCU/г

Состав:50% химозин, 50% пепсин, хлорид натрия.

Применение: растворить 1 часть сычужного фермента в 10-50 частях питьевой не хлорированной воды комнатной температуры. Сразу внести в нагретое подготовленное молоко, при постоянном перемешивании в течение 2-3 минут для равномерного распределения фермента по всему объёму. Температура молока 32-34С, но может изменяться, согласно используемой рецептуре.

Дозировка составляет 2-4 г на 100 л молока для производства сыра и 0,2-0,4 г на 100 л молока для производства творога.

Хранить: 2 года в сухом прохладном месте при температуре не выше 20 град.С. Транспортировка не требует особых условий хранения.

Производитель: Хр.Хансен (Дания).

Купить сычужный фермент Naturen Stamix 1150 по акции можно в нашем магазине с доставкой по России и странам ЕАЭС курьерской службой СДЭК, ОЗОН.

ВИДЕОИНСТРУКЦИЯ ПО ОФОРМЛЕНИЮ ЗАКАЗА