ФЕРМЕНТ ДЛЯ СЫРА NATUREN STAMIX 1150 500 г

Фермент применяется для свёртывания молока при изготовлении полутвёрдых, рассольных сыров и творогов и произведён путем экстракции из желудочка телят или взрослых коров. 

Активность: 1150 IMCU/г

Состав:50% химозин, 50% пепсин

Применение: растворить 1 часть сычужного фермента в 10-50 частях питьевой не хлорированной воды комнатной температуры. Сразу внести в нагретое подготовленное молоко, при постоянном перемешивании в течение 2-3 минут для равномерного распределения фермента по всему объёму. Температура молока 32-34С, но может изменяться, согласно используемой рецептуре.

Дозировка составляет 2-4 г на 100 л молока для производства сыра и 0,2-0,4 г на 100 л молока для производства творога.

Хранить: 2 года в сухом прохладном месте

Производитель: Хр.Хансен (Дания).

Купить сычужный фермент можно в нашем магазине от 500 г с доставкой в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри.