0
Корзина пуста
ЗАКВАСКА ДЛЯ СМЕТАНЫ И ТВОРОГА МО-10 50u
ЗАКВАСКА ДЛЯ СМЕТАНЫ И ТВОРОГА МО-10 50u

ЗАКВАСКА ДЛЯ СМЕТАНЫ И ТВОРОГА МО-10 50u

730 руб. / шт

Закваска MO-10-мезофильная культура без ароматообразования с низким набором кислотности для нежного творога, сметаны

Состав:

Lactococcus lactis subsp. cremoris

Lactococcus lactis subsp. lactis.

Культура преимущественно используется в производстве сыров с закрытой структурой, таких как Чеддер, Фета, Домашний сыр, сепарированного или УФ творогов и других кисломолочных продуктов, отдельно или в комбинации с другими молочнокислыми культурами. Получается очень нежный продукт с полным отсутствием горечи на конец срока годности.Культура отлично подходит для приготовления творога для намазывания типа Альметте.

Оптимальная температура сквашивания: 28-30°С.

Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку и ножницы перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании. Дать закваске набухнуть.Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке.

Дозировка: 1 пакет на 50 ед. вносится на 500л молока

Срок годности: 2 года при температуре -18°С

Производитель: Хр.Хансен (Дания)

Купить закваску для творога можно от 1 пакета с доставкой в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри.

Единица измерения шт
Вес в упаковке , г 24
Габариты в упаковке, см 1x13x13