Творожная закваска MSY (Ротация 1, 4,5,6)-мезо-термофильная газо и ароматообразующая культура для полутвёрдых и твёрдых сыров, а также для домашнего рассыпчатого творога с плотной оболочкой, очень низким постокислением и очень быстрой ферментацией. Культура предназначена для производства из коровьего/козьего молока творога и творожных продуктов, кварка, сливочного сыра, сыров (Гауда, Голландский, Костромской, Домашний) с низкой температурой второго нагревания и сырных продуктов.
Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis; Streptococcus salivarius subsp. thermophilus Культура используется впроизводстве творогаускоренным способом (6-9 часов). Обладает высоким газообразованием, способствует хорошему всплытию сгустка и отделению сыворотки. За счёт быстрого кислотообразования закваска успешно применяется при производстве творожных продуктов.
Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку и ножницы перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке.
Дозировка: 1 пакет на 20 ед. вносится на 2000л молока
Срок годности: 2 года при температуре -18°С
Производитель: Биочем. Италия
Купить творожную закваску MSY можно внашем магазине с доставкой по России и странам ЕАЭС курьерскойслужбой СДЭК.
:format(webp):no_upscale():watermark(s2.siteapi.org/2ca922aba92949c/watermark/lsi4clq64y888wokkwkkc00oc88sg0,-1,-1,0,15,none)/s2.siteapi.org/2ca922aba92949c/img/a2x7f2vahlc8sg8k8cgkwoc0oscos4 "Закваска для сыра, творога БИОЧЕМ MSY")
:format(webp):no_upscale():watermark(s2.siteapi.org/2ca922aba92949c/watermark/lsi4clq64y888wokkwkkc00oc88sg0,-1,-1,0,15,none)/s2.siteapi.org/2ca922aba92949c/img/3ue0rbkh7uyo8c84c8kkk8kksok8wc "Сычужный фермент CHY-MAX M 1000 жидкий. Milora.ru")
:format(webp):no_upscale():watermark(s2.siteapi.org/2ca922aba92949c/watermark/lsi4clq64y888wokkwkkc00oc88sg0,-1,-1,0,15,none)/s2.siteapi.org/2ca922aba92949c/img/lrtiadgy3tsksko8kw8k88s4oswwc8 "Плесень бревибактерия для сыра BL-1")
:format(webp):no_upscale():watermark(s2.siteapi.org/2ca922aba92949c/watermark/lsi4clq64y888wokkwkkc00oc88sg0,-1,-1,0,15,none)/s2.siteapi.org/2ca922aba92949c/img/rq5sjz2yhu8cws00og8kkgw80skgok "Дрожжи для сыра LAF-4")
:format(webp):no_upscale():watermark(s2.siteapi.org/2ca922aba92949c/watermark/lsi4clq64y888wokkwkkc00oc88sg0,-1,-1,0,15,none)/s2.siteapi.org/2ca922aba92949c/img/oykrbmjwrpcw88040ogcg0488s40ok "Плесень для сыра геотричум кандидум Geo CH")
:format(webp):no_upscale():watermark(s2.siteapi.org/2ca922aba92949c/watermark/lsi4clq64y888wokkwkkc00oc88sg0,-1,-1,0,15,none)/s2.siteapi.org/2ca922aba92949c/img/4wtkk0iinzmsw0c0csg8ks0ccoggog "Приправа карри премиум. Milora.ru")
:format(webp):no_upscale():watermark(s2.siteapi.org/2ca922aba92949c/watermark/lsi4clq64y888wokkwkkc00oc88sg0,-1,-1,0,15,none)/s2.siteapi.org/2ca922aba92949c/img/5iddz76mcds8owwg8ockskw0s4cgs8 "Паприка зелёная кусочками. Milora.ru")
:format(webp):no_upscale():watermark(s2.siteapi.org/2ca922aba92949c/watermark/lsi4clq64y888wokkwkkc00oc88sg0,-1,-1,0,15,none)/s2.siteapi.org/2ca922aba92949c/img/bkjp5ht82n4kw0wgcwksg80swk04wg "Сычужный фермент Naturen Extra 220 жидкий")
:format(webp):no_upscale():watermark(s2.siteapi.org/2ca922aba92949c/watermark/lsi4clq64y888wokkwkkc00oc88sg0,-1,-1,0,15,none)/s2.siteapi.org/2ca922aba92949c/img/avb07venj6ogg0gowwcckwc0gk8cc8 "Фермент Афилакт лизоцим жидкий Хансен")
:format(webp):no_upscale():watermark(s2.siteapi.org/2ca922aba92949c/watermark/lsi4clq64y888wokkwkkc00oc88sg0,-1,-1,0,15,none)/s2.siteapi.org/2ca922aba92949c/img/hulc61m5ywgscc880gswgc0w0wockc "Закваска DCC-290 Хр.Хансен")
:format(webp):no_upscale():watermark(s2.siteapi.org/2ca922aba92949c/watermark/lsi4clq64y888wokkwkkc00oc88sg0,-1,-1,0,15,none)/s2.siteapi.org/2ca922aba92949c/img/1zzzybyia6xw8sg0o048s8w04swo8s "Пектин для кисломолочных продуктов. Milora.ru")