ЗАКВАСКА ДЛЯ СЫРА, ТВОРОГА И СМЕТАНЫ МОЛАКТИВ ТТР 110 2500ЕД

Состав:

Lactococcus lactis ssp. lactis
Lactococcus lactis ssp. cremoris
Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactcis
Streptococcus thermophilus
Leuconostoc mesenteroides

Культура серии ТТР-110 преимущественно используется в производстве различных типов полутвёрдых сыров, мягких, свежих, сливочных сыров, сепарированных и УФ творогов.

Здесь представлены рецепты сыров и возможные пороки мягких сыров и твёрдых сыров.

Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку и ножницы перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке.

Рекомендуемая температура сквашивания: 28-37°С

Дозировка: 1 пакет на 2500 ед. вносится на 2500л молока.

Срок годности: 2 года при температуре -18°С

Производитель: Молактив, РФ

Купить закваску для МОЛАКТИВ ТТР110 можно в нашем магазине с доставкой по России и странам ЕАЭС курьерской службой СДЭК.

ВИДЕОИНСТРУКЦИЯ ПО ОФОРМЛЕНИЮ ЗАКАЗА