Закваска используется в производстве различных типа Камамбер, а также для полутвёрдых и твёрдых сыров с высокой температурой второго нагревания типаЭмментальи др.
Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы в пастеризованное молоко, медленно размешивая смесь в течение 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке.При использовании в производстве кисломолочной продукции оптимальная температура сквашивания: 32-43°С.
Дозировка: 1 пакет на 10 ед. вносится на 50-100л молока
Срок годности: 2 года при температуре -18°С
Производитель: Хр.Хансен (Дания)
Купить закваску Selection Creamy можно в нашем магазине от 1 пакета. Отправка заказа возможна в любой регион России курьерскойслужбой СДЭК.