ЗАКВАСКА ДЛЯ РАССОЛЬНЫХ СЫРОВ, БРЫНЗЫ БИОЧЕМ MSTY 20U

Состав:

Lactococcus lactis subsp. lactis;
Lactococcus lactis subsp. cremoris;
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus;
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetilactis

Культура для производства белых рассольных сыров из коровьего/козьего молока типа Брынзы, Феты, крем-чиза, в том числе методом ультрафильтрации.

При использовании в производстве кисломолочной продукции оптимальная температура сквашивания: 32-37°С.

Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку и ножницы перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко, медленно перемешивая. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке.

Дозировка: 1 пакет на 20 ед. вносится на 2000л молока

Срок годности: 2 года при температуре -18°С

Производитель: Biochem, Италия

Купить закваску БИОЧЕМ MSTY можно в нашем магазине с доставкой по России и странам ЕАЭС курьерской службой СДЭК.

ВИДЕОИНСТРУКЦИЯ ПО ОФОРМЛЕНИЮ ЗАКАЗА