0
Корзина пуста
ЗАКВАСКА ДЛЯ СЫРА SELECTION DANICA 10U
ЗАКВАСКА ДЛЯ СЫРА SELECTION DANICA 10U

ЗАКВАСКА ДЛЯ СЫРА SELECTION DANICA 10U

260 руб. / шт

Закваска Selection-Danica-мезофильная газо и ароматообразующая культура с медленным набором кислотности и ярко выраженным сливочным вкусом в маленькой упаковке

Состав:

Lactococcus lactis subsp. cremoris,

Lactococcus lactis subsp. lactis,

Leuconostoc ,

Lactococcus lactis subsp. diacetylactis.

Культура преимущественно используется в производстве сыров полутвёрдых типа Голландского и Российского и мягких сыров типа Камамбер, Голубой сыр. Также подходит для производства сметаны, творога и других кисломолочных продуктов.

При использовании в производстве кисломолочной продукции оптимальная температура сквашивания: 28-30°С.

Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку и ножницы перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко, медленно перемешивая. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке.

Дозировка: 1 пакет на 10 ед. вносится на 100-150 л молока

Срок годности: 2 года при температуре -18°С

Производитель: Хр.Хансен (Дания)

Купить закваску Флора-Даника можно от 1 пакета с доставкой в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри.

Единица измерения шт
Вес в упаковке , г 15
Габариты в упаковке, см 1x13x13