ЛИПАЗА ТЕЛЯЧЬЯ SPICE IT AC ХР.ХАНСЕН 40Г

Spice IT AC может быть использован для улучшения\ вкусового профиля разных видов сыров, включая сыры итальянского типа, Феты. Желаемый профиль вкуса очень индивидуален и субъективен и может различаться. Поэтому дозировка , выбор липазы нужно подбирать в каждом отдельном случае (по рынку). Рекомендуется корректировать дозировку согласно желаемым вкусовым профилям.

Состав:хлорид натрия, мальтодекстрин, животная липаза.

Активность: 80 LFU/г

Рекомендуемая дозировка внесения 1,25- 3,75 г\ 100 л молока.

Применение: Рекомендуется растворить одну часть коагулянта в 10-50 частях воды перед использованием. Вода для растворения не должна содержать хлора. Растворять фермент рекомендуется в емкости из нержавеющей стали, так ка пластиковый материал может негативно
воздействовать на активность фермента. Нагрейте молоко до необходимой температуры. Разведенная липаза должна быть незамедлительно добавлена в молоко, перед внесением коагулянта, по возможности вместе с культурой. После внесения в молоко необходимо провести 2-3 мин перемешивание для распределения липазы.

 Хранить 12 мес. в запечатанном виде в сухом месте при температуре не выше 10 град.С.

Производитель: Хр.Хансен (Дания)

Купить Липазу телячью можно в нашем магазине с доставкой по России и странам ЕАЭС курьерской службой СДЭК.

ВИДЕОИНСТРУКЦИЯ ПО ОФОРМЛЕНИЮ ЗАКАЗА