0
Корзина пуста
ДРОЖЖИ ДЛЯ СЫРА LAF-4 10u
ДРОЖЖИ ДЛЯ СЫРА LAF-4 10u

ДРОЖЖИ ДЛЯ СЫРА LAF-4 10u

1540 руб. / шт

Предполагаемый срок поставки: 23 сентября

Дрожжи LAF-4 имеют выраженный фруктовый, дрожжевой вкус

Состав:Kluyveromyces marxianus subsp.marxianus

Моноштаммовая дрожжевая культура, происходящая из традиционного сыроделия Франции имеет выраженный фруктовый дрожжевой вкус.

Дрожжевые культуры могут применяться для придания сбалансированного аромата и образования СО2 в средних или больших количествах при производстве кефирных продуктов. Культура может применяться для образования СО2 в средних или больших количествах.

Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку и ножницы перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании. Перемешивать медленно 10–15 минут для равномерного распределения культуры в молоке.

Добавить культуру в молоко перед созреванием или распределить по поверхности сыра сразу после процесса засолки, с помощью омывания или орошения. Для прямого внесения в молоко не требуется дополнительных мер. Для применения на поверхности:

1.Растворите суспензию в 1 литре стерильной воды

2.Хорошо встряхните

1 литра приготовленного раствора достаточно для применения к 250 кг сыра, необходимо использовать не дольше, чем в течение суток после приготовления.

Для кефирных продуктов: добавляется в молоко вместе с DVS культурой в процессе наполнения танка.

Дозировка: 1 ед. на 500-1000 л молока (или на 100 кг свежего сыра для обмазывания корки)

Срок годности: 9 месяцев при температуре -18°С

Производитель: Хр.Хансен (Дания)

Купить дрожжи Laf-4 можно от 1 пакета с доставкой в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри.

Единица измерения шт
Вес в упаковке , г 18
Габариты в упаковке, см 16x1x13