ФЕРМЕНТ ДЛЯ СВЕЖИХ СЫРОВ И ТВОРОГОВ LACTOFERM RENNET 500Г

Применяется в производстве свежих сыров и сыров со средним сроком созревания, а также творога и творожных продуктов.

Активность: 5000 IMCU/г

Состав: 80% мукорпепсин, 20% лактоза

Применение: перед применением растворить расчётное количество фермента в небольшом объёме пастеризованной воды, охлажденной до температуры (32-33) °С. Готовый раствор внести в подготовленное молоко и тщательно перемешать в течение 3-5 мин для равномерного распределения фермента в массе продукта.
Фильтрация раствора не требуется.

Дозировка составляет 5-6 г на 1000 л молока для производства сыра и 0,5-0,6 г на 1000 л молока для производства творога.

Хранить при температуре от 0 до +8ºС. Срок хранения 24 мес.

Производитель: Биочем, Италия.

Купить сычужный фермент RENNET можно в нашем магазине с доставкой по России и странам ЕАЭС курьерской службой СДЭК.

ВИДЕОИНСТРУКЦИЯ ПО ОФОРМЛЕНИЮ ЗАКАЗА