+7 910 4836486
+7 495 9569801
+7 910 4836486
+7 495 9569801
Меню
Корзина
Корзина пуста
+7 910 4836486
+7 495 9569801
+7 910 4836486
+7 495 9569801

ФЕРМЕНТ ДЛЯ РАСЩЕПЛЕНИЯ ЛАКТОЗЫ В МОЛОКЕ | С доставкой по России

ОНЛАЙН-МАГАЗИН
ФЕРМЕНТЫ
фермент биолактаза для расщепления лактозы в молоке
В наличии
ФЕРМЕНТ ДЛЯ РАСЩЕПЛЕНИЯ ЛАКТОЗЫ В МОЛОКЕ | С доставкой по России
70 руб. / шт
В наличии
Выбрать вес
Выберите параметр
Выбрать вес

Фермент применяется для изготовления низколактозных молочных продуктов и сгущёного молока в домашних условиях.

Свойства: не влияет на процесс сквашивания, а также повышает сладость в молочных продуктах, что позволяет уменьшить количество добавляемого сахара на 1,5%, что , в свою очередь, приводит к снижению калорийности без изменения уровня сладости.

Исключает образование крупки в сгущенном молоке при хранении.

При изготовлении топлёного молока и ряженки с добавлением вермента, ускоряется процесс томления (быстрее происходит изменение цвета, появление характерного вкуса).

При изготовлении мягких сыров фермент вносится в молоко за 1-2 часа до внесения заквасочных культур.

Фермент применяется для изготовления низколактозных молочных продуктов и сгущёного молока в домашних условиях.

Свойства: не влияет на процесс сквашивания, а также повышает сладость в молочных продуктах, что позволяет уменьшить количество добавляемого сахара на 1,5%, что , в свою очередь, приводит к снижению калорийности без изменения уровня сладости.

Исключает образование крупки в сгущенном молоке при хранении.

При изготовлении топлёного молока и ряженки с добавлением вермента, ускоряется процесс томления (быстрее происходит изменение цвета, появление характерного вкуса).

При изготовлении мягких сыров фермент вносится в молоко за 1-2 часа до внесения заквасочных культур.
Описание Документы Характеристики
Описание

Расщепляет лактозу на глюкозу и галактозу.

Состав: Фермент лактаза, полученный путем ферментации штаммов Kluyveromyces lactis.

Применение: При изготовлении низколактозного молока фермент добавляется в холодное (4-6С) молоко и оставляется на 12-24 ч в холодильнике. Низколактозный творог, сметану, йогурт и другие кисломолочные продукты, а также сыры можно приготовить либо из предварительно обработанного ферментом молока, либо добавляя фермент перед внесением закваски в подогретое молоко.

Дозировка 2 мл на 1 литр молока (1 капля – примерно 0,045 мл).

Производитель: ЕС

Хранить в сухом прохладном месте 18 месяцев с даты производства.

Купить фермент можно в нашем магазине от 10 мл с доставкой в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри.

Документы
dflt_icon
Продукты с лактазой.pdf
598.2 кб, 20 августа в 16:18
dflt_icon
Безлактозный сыр – особенности производства.pdf
214.1 кб, 20 августа в 16:17
dflt_icon
СПЕЦИФИКАЦИЯ ФЕРМЕНТ ДЛЯ РАСЩЕПЛЕНИЯ ЛАКТОЗЫ.docx
121.2 кб, 15 мая в 10:26
Характеристики
Единица измерения
 шт
Вес в упаковке, г
 10
Габариты в упаковке, см
 5x3x3

С этим товаром покупают

Закваска для айрана и мацони Экспресс со скидкой
Нет в наличии
Узнать о поступлении
ЗАКВАСКА ДЛЯ АЙРАНА И МАЦОНИ EXPRESS 1.0
850 ₽ / шт
950 ₽
Нет в наличии
Узнать о поступлении
Закваска для греческого йогурта mild
В наличии
Выбрать параметры
ЗАКВАСКА ДЛЯ ГРЕЧЕСКОГО ЙОГУРТА MILD
860 ₽ / шт
960 ₽
В наличии
Выбрать параметры
акция
Сахарозаменитель стевия натуральная
В наличии
Выбрать параметры
САХАРОЗАМЕНИТЕЛЬ СТЕВИЯ натуральная экстраконцентрированная
2 720 ₽ / шт
6 700 ₽
В наличии
Выбрать параметры
акция
Пребиотик-инулин пищевые волокна
В наличии
В корзину
ИНУЛИН (ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА)
200 ₽ / шт
220 ₽
В наличии
В корзину
Обогащение йодказеин
В наличии
В корзину
ЙОДКАЗЕИН 5Г
350 ₽ / шт
В наличии
В корзину
Пробиотик с лактобактериями LA-5
Под заказ
В корзину
ПРОБИОТИК LA-5 25г
3 140 ₽ / шт
Под заказ
В корзину
Пребиотик фруктоолигосахарид ФОС
В наличии
В корзину
ФРУКТООЛИГОСАХАРИДЫ (ФОС) ПРЕБИОТИКИ 100г
100 ₽ / шт
В наличии
В корзину
Мёд ароматизатор
В наличии
В корзину
МЁД АРОМАТИЗАТОР 10 МЛ
90 ₽ / шт
В наличии
В корзину
жёлтый пищевой краситель жирорастворимый, турмерик
В наличии
Выбрать параметры
ЖЁЛТЫЙ КРАСИТЕЛЬ (ТУРМЕРИК) ЖИДКИЙ ЖР
70 ₽ / шт
В наличии
Выбрать параметры