0
Корзина пуста
ЗАКВАСКА ДЛЯ СЫРА, ТВОРОГА И СМЕТАНЫ CH-N-19 50u
ЗАКВАСКА ДЛЯ СЫРА, ТВОРОГА И СМЕТАНЫ CH-N-19 50u

ЗАКВАСКА ДЛЯ СЫРА, ТВОРОГА И СМЕТАНЫ CH-N-19 50u

730 руб. / шт

Закваска для творога, сметаны и сыра CHN-19-мезофильная газо и ароматообразующая культура с медленным набором кислотности

Состав:

Lactococcus lactis subsp. cremoris,

Lactococcus lactis subsp. lactis,

Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris,

Lactococcus lactis subsp. diacetylactis.

Культура используется при производстве сметаны, творога и других кисломолочных продуктов, а также полутвёрдых сыров типа Голландского, Российского и мягких сыров с плесенью (Камамбер, Голубой сыр). Обладает высокой газообразующей активностью, при производстве творога способствует хорошему всплытию сгустка, а при производстве сыров формирует хорошие мелкие глазки.

При использовании в производстве кисломолочной продукции оптимальная температура сквашивания: 28-30°С.

Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку и ножницы перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке.

Дозировка: 1 пакет на 50 ед. вносится на 500л молока

Срок годности: 2 года при температуре -18°С

Производитель: Хр.Хансен (Дания)

Отправка заказа возможна в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри.

Единица измерения шт
Вес в упаковке , г 24
Габариты в упаковке, см 1x13x13