ЗАКВАСКА ДЛЯ АЙРАНА И МАЦОНИ EXPRESS 1.0
ЗАКВАСКА ДЛЯ АЙРАНА И МАЦОНИ EXPRESS 1.0

ЗАКВАСКА ДЛЯ АЙРАНА И МАЦОНИ EXPRESS 1.0

2450 руб.
1850 руб. / шт

Закваска EXPRESS-термофильная йогуртная культура с быстрым набором кислотности для производства айрана, мацони и других национальных продуктов

Состав:

Streptococcus thermophilus

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

Культура используется для производства йогурта со средне выраженным вкусом, средней плотностью геля. Высокая скорость ферментации. Подходит для производства резервуарных йогуртов и национальных кисломолочных продуктов типа мацони, катыка, айрана.

Оптимальная температура сквашивания: 37-43°С.

Применение: достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием, не размораживать. Продезинфицировать упаковку перед открытием спиртом. Открыть упаковку с закваской и добавить гранулы непосредственно в пастеризованное молоко при медленном перемешивании. Перемешивать медленно 10 – 15 минут для равномерного распределения культуры в молоке.

Дозировка: 1 пакет на 50 ед. вносится на 500л молока при производстве резервуарным способом и на 250 л при термостатном

Срок годности: 2 года при температуре -18°С

Производитель: Хр.Хансен (Дания)

Купить закваску можно от 1 пакета с доставкой в любой регион России курьерскими службами СДЭК, Боксберри.

Единица измерения шт
Вес в упаковке , г 45
Габариты в упаковке, см 1x15x15